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紐甜，化學名稱是：N-[N-(3，3一二甲基丁基)-L-α-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸-1-甲酯，是白色結晶粉末，含約4.5%的結晶水，是一種功能性甜味劑。具有純正的甜味，甜味協和，十分接近阿斯巴甜，沒有其他強力甜味劑常帶的苦味和金屬味。甜度比蔗糖甜7000～13000倍，比阿斯巴甜甜30～60倍。能量值幾乎為零。可在瞬時高溫的條件下保持穩定，蛋糕生產中，經過450℃的高溫焙烤后，仍有85%的紐甜存在。上海復達檢測技術集團多年技術積累，需要檢測紐甜歡迎聯系咨詢，專業團隊為您服務。

紐甜檢測范圍

紐甜單質、飲料、果凍、食品級紐甜、紐甜素、紐甜糖精、復配紐甜、安賽蜜紐甜、冷飲、水果罐頭、乳品飲料等。

紐甜檢測項目

元素分析、HPLC測定、含量測定、比旋光度測定、流動相檢測、示差折光檢測、譜圖檢測、熔點、比旋光度、溶解性、甜度、游離二肽酸、鉛、物化性質、機械強度、成分分析、指標檢測、水分、灼燒殘渣等。

紐甜檢測方法

傳統的紐甜檢測法主要采用化學分析方法，如高效液相色譜法、氣相色譜法等。這些方法通常需要先提取樣品中的紐甜，然后進行基于化學反應的檢測，檢測結果的準確性和可靠性較高。但操作過程繁瑣、時間長，且需要耗費大量的試劑和設備，成本高昂。其次，這些方法對于非常小的紐甜含量很難檢測到，比如在1ppm以下的低含量檢測。

近年來，隨著生物技術和納米技術的迅速發展，電化學檢測法作為一種新興的檢測方法受到了廣泛關注。基于電化學原理的紐甜檢測方法，可以實現快速、靈敏、簡單、易于操作，且無需昂貴的儀器設備和復雜的前處理流程。

電化學檢測法可以分為電化學阻抗法、循環伏安法等不同方法。其中電化學阻抗法是一種非常優秀的紐甜檢測方法。其基本原理是在電極表面分別修飾一層傳感膜（如金屬氧化物、碳納米管、納米粒子等），當樣品中的紐甜分子通過傳感膜時，電子傳遞和傳感膜結構發生變化，從而形成電子傳遞阻抗信號。通過檢測這些電子傳遞阻抗信號，可以分析樣品中的紐甜含量。

紐甜檢測標準(部分)

1、GB 5009.247-2016 食品安全國家標準 食品中紐甜的測定

2、GB/T 23378-2009 食品中紐甜的測定方法.高效液相色譜法

3、T/SDFA 020-2023 混合型飼料添加劑中紐甜的測定 高效液相色譜法

4、NY/T 3473-2019 飼料中紐甜、阿力甜、阿斯巴甜、甜蜜素、安塞蜜、糖精鈉的測定 液相色譜-串聯質譜法

5、GB 29944-2013 食品添加劑 N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天門冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(紐甜)

紐甜檢測流程

1、溝通需求(在線或電話咨詢);

2、寄樣(郵寄樣品支持上門取樣);

3、初檢(根據客戶需求確定具體檢測項目);

4、報價(根據檢測的復雜程度進行報價);

5、簽約(雙方確定--簽訂保密協議);

6、完成實驗(出具檢測報告，售后服務)。

檢測報告作用

1、為產品提供進出口服務。

2、為相關的研究論文提供數據。

3、控制產品品質，降低產品成本。

4、根據檢測報告的數據，改進產品質量。

5、協助公檢法部門對樣品質量進行檢測或成分化驗。

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