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泡菜主要是靠乳酸菌的發(fā)酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物的。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來腌漬各種鮮嫩的蔬菜，再經(jīng)乳酸菌發(fā)酵，制成一種帶酸味的腌制品，泡菜檢測機構(gòu)哪家好？泡菜檢測費用多少？復達檢測中心可為您提供泡菜檢測相關服務。

泡菜檢測標準（部分）

1、DB5114/T 18-2020 地理標志保護產(chǎn)品 東坡泡菜加工技術規(guī)范

2、QB/T 2743-2015 泡菜鹽

3、KS H 2169-2013 韓國泡菜類

4、GOST R 55463-2013 德國泡菜. 通用規(guī)范

5、SB/T 10756-2012 泡菜

6、KS H 2203-2009 黃瓜泡菜(西方的做法)

7、DB51/T 975-2009 四川泡菜

8、SN/T 1908-2007 泡菜等植物源性食品中寄生蟲卵的分離及鑒定規(guī)程

9、SNI 01-3784-1995 泡菜

10、SNI 01-2600-1992 包裝德國泡菜

11、GOST 3858-1973 德國泡菜.規(guī)范

泡菜檢測范圍

四川泡菜、韓國泡菜、日本泡菜、中國泡菜、泡菜成品、瓶裝泡菜、壇裝泡菜、袋裝泡菜、泡菜罐頭等。

泡菜檢測項目

成分檢測、質(zhì)量檢測、含量檢測、亞硝酸鹽檢測、營養(yǎng)成分檢測、重金屬檢測、氯化鈉含量、農(nóng)殘檢測、二氧化硫含量、乳酸檢測、微生物檢測、菌落總數(shù)檢測、衛(wèi)生指標檢測等。

泡菜檢測流程

1、溝通需求：了解待檢測項目，確定檢測范圍；

2、報價：根據(jù)檢測項目及檢測需求進行報價；

3、簽約：簽訂合同及保密協(xié)議，開始檢測；

4、完成檢測：檢測周期會根據(jù)樣品及其檢測項目/方法會有所變動，具體可咨詢檢測顧問；

5、出具檢測報告，進行后期服務；

以上是有關泡菜檢測的相關介紹，如有其他檢測需求可以咨詢實驗室工程師幫您解答。